Suprimir Alimentos con Gluten

• Eliminar alimentos que contengan gluten, como trigo, centeno, cebada, avena y triticale.
• Leer detenidamente las etiquetas y estudiar los ingredientes de alimentos procesados, manufacturados, aditivos y productos a granel. Eliminar aquellos que contengan gluten o glutamatos.
• Tener precaución con algunos medicamentos que también pueden contener gluten.

Alimentos con Gluten (Evitar)

• Pan, pastas, bollos, galletas, leches malteadas.
• Bebidas a base de cereales como cerveza, whisky, agua de cebada, etc.

Alimentos que Podrían Contener Gluten (Verificar Composición)

• Helados, cremas artificiales.
• Yogur de frutas, bebidas de chocolate o cacao, café y té instantáneo.
• Caldo en cubitos, sopas en sobre, ensaladas preenvasadas.
• Caramelos, sucedáneos de café.
• Frutos secos tostados con sal.
• Colorantes alimenticios.
• Patés, quesos de untar.
• Fiambres, salchichas.
• Carnes y pescados en conserva.
• Sucedáneos de chocolate.
• Mostaza, ketchup.
• Salsa de tomate preparada.

Alimentos Sin Gluten (Apto)

• Legumbres.
• Azúcar y miel.
• Harina de maíz, arroz y tapioca.
• Aceites.
• Frutas.
• Carnes y pescados frescos o congelados sin rebozar.
• Mariscos.
• Huevos.
• Verduras.
• Café en grano o molido.
• Vinos espumosos.
• Sal.
• Vinagre de vino.
• Especias en rama o grano naturales.

Dieta de Lactosa

• Eliminar productos lácteos como leche, quesos, nata, yogurt, requesón, helados, mantequilla, crema de repostería, etc.
• Evitar embutidos y en particular jamón de york.
• Utilizar leche sin lactosa, leche de soja o de almendra si es necesario.
• No compartir utensilios de cocina con la familia (sartenes, tostadoras, cacerolas, etc.).