Consejos En Caso De Intolerancia Alimentaria

Suprimir Alimentos con Gluten

  • Eliminar alimentos que contengan gluten, como trigo, centeno, cebada, avena y triticale.
  • Leer detenidamente las etiquetas y estudiar los ingredientes de alimentos procesados, manufacturados, aditivos y productos a granel. Eliminar aquellos que contengan gluten o glutamatos.
  • Tener precaución con algunos medicamentos que también pueden contener gluten.

Alimentos con Gluten (Evitar)

  • Pan, pastas, bollos, galletas, leches malteadas.
  • Bebidas a base de cereales como cerveza, whisky, agua de cebada, etc.

Alimentos que Podrían Contener Gluten (Verificar Composición)

  • Helados, cremas artificiales.
  • Yogur de frutas, bebidas de chocolate o cacao, café y té instantáneo.
  • Caldo en cubitos, sopas en sobre, ensaladas preenvasadas.
  • Caramelos, sucedáneos de café.
  • Frutos secos tostados con sal.
  • Colorantes alimenticios.
  • Patés, quesos de untar.
  • Fiambres, salchichas.
  • Carnes y pescados en conserva.
  • Sucedáneos de chocolate.
  • Mostaza, ketchup.
  • Salsa de tomate preparada.

Alimentos Sin Gluten (Apto)

  • Legumbres.
  • Azúcar y miel.
  • Harina de maíz, arroz y tapioca.
  • Aceites.
  • Frutas.
  • Carnes y pescados frescos o congelados sin rebozar.
  • Mariscos.
  • Huevos.
  • Verduras.
  • Café en grano o molido.
  • Vinos espumosos.
  • Sal.
  • Vinagre de vino.
  • Especias en rama o grano naturales.

Dieta de Lactosa

  • Eliminar productos lácteos como leche, quesos, nata, yogurt, requesón, helados, mantequilla, crema de repostería, etc.
  • Evitar embutidos y en particular jamón de york.
  • Utilizar leche sin lactosa, leche de soja o de almendra si es necesario.
  • No compartir utensilios de cocina con la familia (sartenes, tostadoras, cacerolas, etc.).