La Histamina y La Enzima Diamino-Oxidasa (DAO)

Resumen:

La histamina es una molécula presente en el cuerpo y en algunos alimentos. Normalmente, la enzima DAO (Diamino oxidasa) metaboliza la histamina en el intestino delgado. Sin embargo, la deficiencia de DAO puede llevar a la acumulación de histamina en el cuerpo, causando diversos síntomas como picores, urticaria, diarreas y migrañas.

Discusión:

La histamina desempeña un papel importante en la defensa contra agentes externos y se encuentra en alimentos en diferentes cantidades. Cuando hay un déficit de DAO, la histamina no se degrada adecuadamente y puede acumularse, provocando síntomas. El exceso de histamina puede deberse a una ingesta excesiva de alimentos ricos en histamina, liberadores de histamina endógena o una degradación insuficiente debido a la deficiencia de DAO.

Las causas de la deficiencia de DAO pueden ser genéticas, patológicas o farmacológicas. Además, hay situaciones fisiológicas en las que la actividad de DAO puede variar, como en mujeres, durante el embarazo y bajo la influencia del alcohol.

La determinación de la actividad de DAO se puede realizar mediante un análisis de sangre, lo que puede ayudar a guiar el tratamiento. En caso de actividad reducida de DAO, se pueden seguir recomendaciones dietéticas y evitar medicamentos que inhiben la enzima. También se puede considerar la suplementación de DAO bajo supervisión médica.

Conclusiones:

  • La histamina es una molécula presente en el cuerpo y alimentos.
  • La enzima DAO normalmente degrada la histamina en el intestino delgado.
  • La deficiencia de DAO puede causar acumulación de histamina y síntomas.
  • Las causas de la deficiencia de DAO incluyen factores genéticos, patológicos y farmacológicos.
  • La actividad de DAO puede variar en diferentes situaciones fisiológicas.
  • Se pueden seguir recomendaciones dietéticas y evitar medicamentos que inhiben la DAO en caso de deficiencia.
  • La suplementación de DAO puede considerarse bajo supervisión médica.

Recomendaciones en caso de un exceso de histamina:

  • Seguir una dieta sin alimentos ricos en histamina o liberadores de histamina.
  • Evitar el consumo de alcohol que inhibe la actividad de DAO.
  • Evitar medicamentos que inhiben la actividad de DAO.
  • Considerar la suplementación de DAO bajo supervisión médica.
  • Eliminar aditivos y colorantes liberadores de histamina de la dieta.
  • Evitar alimentos susceptibles de contener altos niveles de histamina debido a la fermentación o maduración.

Recuerda que es importante consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta o tomar suplementos.