– Resumen:
En la tabla siguiente le presentamos una tabla con el valor calórico de la mayoría de los alimentos más corrientes. A la hora de comer de alguna manera tiene que tener en cuenta que no solo la cantidad es lo que importa, sino que es muy importante se tenga una idea aproximada de la cantidad de energía que se está, incorporando con la ingesta y que luego de alguna manera se debe gastar o de lo contrario, se acumulará en forma de grasa.
– Desarrollo:
Aproximadamente por 100 gr. en crudo en Kcalorías:
- VEGETALES TIPO A: Entre 15 – 25: Acelgas, apio, calabaza, cardo, escarola, espárragos, espinacas, lechuga, pepino, rábanos, repollo, tomate, endivia, berros, brócoli, calabacines, nabos, setas, rúcula, hinojo.
- VEGETALES TIPO B: Entre 30 40: Alcachofas, berenjenas, coles de Bruselas, coliflor, judías verdes, pimientos, zanahoria, puerros, pepinos.
- VEGETALES TIPO C: Entre 85 – 100: Patatas, batatas, boniatos, yuca, guisantes, habas frescas, pasta, arroz, quinoa, alubias, garbanzos, lentejas.
- FRUTAS: Entre 40 – 50: Albaricoque, fresa, melocotón, mandarina, manzana, naranjas, pera, sandía, melón, ciruelas, cerezas, arándanos, grosellas.
- OTRAS FRUTAS: Entre 75 – 100: Higos, uvas, plátano.
- LEGUMBRES: Entre 300 y 350: Garbanzos, judías, lentejas.
- LÁCTEOS x 100 gr. ó 100 c.c :
Leche desnatada = 35 Leche semidesnatada = 50 Leche entera = 65
Yoghurt descremado = 35 Yoghurt entero = 50
Requesón = 70 Queso de Burgos = 150 Queso Manchego = 320
- CEREALES:
Arroz = 350 Pasta = 360 Pan = 300 Galletas = 380
- FRUTOS SECOS:
Entre 500 y 600 = Almendras, avellanas, cacahuetes, nueces.
- CARNES Y HUEVO:
Huevo = 160, por 100 grs. (2 huevos medianos)
Buey, cerdo, ternera, cordero:
10% de grasa= 200 – 15% = 250
20% de grasa= 300 – 30% = 400 (Embutidos)
Pollo = 200 Pato = 300
Pescados blancos = 100 Pescados azules = 150 Mariscos = 100
- GRASAS:
Aceite= 900 Chocolates = 500 Manteca = 800 Mantequilla = 700
- AZÚCARES:
Azúcar = 400 Miel = 300
- ALCOHOLES:
Depende de la graduación, son 7,5 calorías por grado. Por ejemplo: 100 c.c de cerveza al 5%
son aprox. 40 calorías derivadas del alcohol.
– Conclusiones:
Es conveniente que Vd. tenga una idea general de la energía que aportan los alimentos y si alguna vez duda consulte esta tabla e incluso puede calcular su ingesta diaria.
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