Prebióticos y Probióticos

Resumen Los probióticos son microorganismos vivos que mejoran la microflora intestinal, mientras que los prebióticos son alimentos que actúan como nutrientes para estas bacterias. Discusión Diferencia entre Probióticos y Prebióticos Probióticos: Son microorganismos...

Dieta Para Celíacos – Sin Gluten

Introducción a la Enfermedad Celíaca La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en ciertos cereales. Esta condición puede causar daños graves en la mucosa del intestino, atrofia de las vellosidades y mala absorción de...

Consejos En Caso De Intolerancia Alimentaria

Suprimir Alimentos con Gluten Eliminar alimentos que contengan gluten, como trigo, centeno, cebada, avena y triticale. Leer detenidamente las etiquetas y estudiar los ingredientes de alimentos procesados, manufacturados, aditivos y productos a granel. Eliminar...

Obesidad y Genes

Resumen: La obesidad tiene una fuerte conexión con la genética, y se han identificado numerosos genes asociados con la predisposición a aumentar de peso. Uno de estos genes es el FTO, que se encuentra en hasta el 43% de la población. Discusión: La genética desempeña...

La Histamina y La Enzima Diamino-Oxidasa (DAO)

Resumen: La histamina es una molécula presente en el cuerpo y en algunos alimentos. Normalmente, la enzima DAO (Diamino oxidasa) metaboliza la histamina en el intestino delgado. Sin embargo, la deficiencia de DAO puede llevar a la acumulación de histamina en el...

La vitamina D y la Salud

Resumen: La vitamina D, en realidad una hormona esteroide, es esencial para diversas funciones en el cuerpo. Se produce en la piel cuando se expone a la luz ultravioleta solar y también se obtiene de ciertos alimentos. Controla los niveles de calcio y fosfatos en la...